Paquete de Bodas Royal 2019

3 Tiempos

• Salón por seis horas
• Menú de tres tiempos: entrada “o” crema, plátano principal, postre
• Descorche hasta por 6 horas: refrescos, jugos, hielo. cristalería y servicio de bar.
• Cliente traera la bebida de su preferencia nacional o internacional como marbete.
• Mesas redondas para 10 personas por mesa
• Manteleria de casa *mantel y caminos*
• Sillas con funda francesa y moño, del color del camino en mesa
• Arreglo de mesa de novios (cascada “o” 3 bases de vidrio con flores a desnivel)
• Centro de mesa *bajos* (1 por cada mesa de 10 personas)
• Chocolate Royal uno por persona
• Plato base
• Menú impreso por mesa
• dos edecanes para la recepción de invitados (2 horas de registro)
• Plano del salón con distribución de mesas

Previo a nuestra Boda

• Prueba de Menú: dos opciones de menú para seis personas, con dos muestras de montaje de mesa, una muestra del centro de mesa para el día del banquete, la degustacion se realizara un mes antes de la boda.
• Despedida de soltera (os) para 30 personas con 8 canapes por persona, 2 pastelitos por persona, cafe y refresco. El evento es hasta por 5 horas. en caso de traer bebida alcohólica, cliente cubrirá el descorche por botella en caso de vino “o” descorche por persona en caso de traer bebida destilada (Whisky, ron, brandy, etc)
• Salón para la boda civil el mismo día del banquete, con cortesía de brindis con vino espumoso nacional para 30 personas.

Música:

• Una hora de Sax al servir el menú; Grupo Musical hasta por cinco horas (tiempo 45 minutos de música en vivo por 15 minutos de descanso con música grabada)

Cortesía:

• Tornaboda para el 30% de los invitados con: chilaquiles, 1 cerveza por persona
• seis pases de estacionamiento en cortesía
• Suite para los novios con botella de vino espumoso nacional en la habitación
• Tarifa especial en habitación para invitados el día de boda.

*Sesión Fotográfica incluye:
Álbum encuadernado en piel con 150 fotografías a color tamaño postal (4x) para seleccionar 20 ampliaciones tamaño carta (8×10) de la secuencia del evento.
Toma de estudio fotográfico en 35 mm.

Menú

Entradas

• Mil hojas templado de verduras con queso parmesano y crujiente de jamón serrano canelon relleno de mousse de aguacate y salmón con vinagreta de tomate y frutos secos.
• Mousse de roquefort con jamon parma y vinagreta de jitomate.
• Terrina de espárrago verde con vinagreta de frutos secos y crujientes de jamón serrano.
• Terrina de salmon ahumado con espinaca y queso crema con vinagreta de jitomate y eneldo
• Torre de esparrago verde y blanco con camaron y vinagreta de alcaparra

Sopas y Cremas

• Consomé de res al vino fino
• Consomé de salmon ahumado y pimienta con queso fresco envuelto en ajonjoli
• Crema de aceituna y pimiento
• Crema de maíz y flor de calabaza con ravioli de ave
• Crema de brócoli con almendras
• Crema de cilantro
• Crema de calabaza de castilla con piñones
• Crema ligera de pochas con almejas y jamón serrano Vichisoise templada de ostión

Aves

• Pechuga de pollo con salsa de poro y jamón serrano
• Pechuga de pollo marinada a las finas hierbas con champiñones al queso
• Pechuga de pollo rellena de hongos con salsa de pimientos
• Pechuga de pollo rellena de queso de cabra y salsa de flor de calabaza
• Pollo asado en salsa de dos pimientos y patatas al ajo

Pescados

• Besugo en salsa de perejil
• Róbalo con salsa de mayonesa de pimiento verde
• Róbalo con verduritas crujientes y vinagreta de jitomate
• Salmón a la plancha sobre verduras asadas y muselina de marisco
• Filete de huachinango con crema de patatas, refrito de almendras y salsa de maracuyá

Carnes

• Medallones de filete al oporto con espárragos
• Medallones de filete en salsa balsámica y espárragos trigueros
• Medallones de filete a la portuguesa (roquefort, dijon y oporto) con pera caramelizada
• Medallones de filete con salsa de ajo confitado
• Filete mignon con confitado de chile serrano
• Filete de res sobre pimientos asados y salsa de queso

Postres

• Bolsita rellena de manzana al champagne y salsa de maracuyá
• Canutillos de membrillo rellenos de queso fresco y frutas de la pasión
• Tarta de trufa de dos chocolates
• Mousse de queso con membrillo y crujiente de manzana
• Tarta fría de queso con salsa de zarzamora y blueberries
• Perlas de fruta con salsa de zapote negro y naranja
• Sopa de coco con pan de fruta y pistache
• Tarta de trufa con frambuesa y salsa de maracuyá
• Leche frita

	de 200 a 400 pax	de 401 a 600 pax
Precio por persona con pollo	$976.00	$896.00
Precio por persona con carne o pescado	$1,026.00	$944.00

*Con Sesión de Fotografía

	de 200 a 400 pax	de 401 a 600 pax
Precio por persona con pollo	$1,021.00	$931.00
Precio por persona con carne o pescado	$1,071.00	$966.00

Mínimo 200 personas

Precios por persona con I.V.A. y Servicio incluido
Precios sujetos a cambio sin previo aviso
Precios no comisionables

Paquete de Bodas Royal 2019

4 Tiempos

• Salón por 6 horas
• Menú de cuatro tiempos: entrada, crema, plato principal, postre (opción de medias porciones de plato fuerte en pescados y carnes)
• Descorche hasta por 6 horas: refresco, jugos, hielo, cristalería y servicio de bar
• Cliente traerá la bebida de su preferencia nacional o internacional con marbete
• Mesas redondas para 10 personas por mesa
• Mantelería de casa *Mantel y caminos*
• Sillas con funda francesa y moño, del color del camino en mesa
• Arreglo de mesa *bajos* (1 por cada mesa de 10 personas)
• Chocolate Royal uno por persona
• Plato base
• Menú impreso por mesa
• Dos edecanes para la recepción de invitados (2 horas de registro)
• Plano del salón con distribución de mesas

Previo a nuestra BODA

• Prueba de menú: Dos opciones de menú para seis personas, con dos muestras de montaje de mesa, una muestra del centro de mesa para el día del banquete,  la desustanción se realizara un mes antes de la boda.
• Despedida de soltera (os) para 30 personas: 8 canapés por persona, 2 pastelitos por persona, café y refrescos. El evento es hasta por 5 horas. en caso de traer bebida alcohólica, cliente cubrira el descorche por botella en caso de vino “o” descorche por persona de traer bebida destilada (whisky, ron, brandy, etc)
• Salón para la boda civil el mismo día del banquete, con cortesía de brindis con vino espumoso nacional para 30 personas.

Música:

• Una hora de Sax al servir el menú; Grupo Musical hasta por cinco horas (tiempo 45 minutos de música en vivo por 15 minutos de descanso con música grabada)

*Sesión Fotográfica incluye:
Álbum encuadernado en piel con 150 fotografías a color tamaño postal (4x) para seleccionar 20 ampliaciones tamaño carta (8×10) de la secuencia del evento.
Toma de estudio fotográfico en 35 mm.

Cortesías

• Tornaboda para el 30% de los invitados con: chilaquiles, 1 cerveza por persona
• Seis pases de estacionamiento en cortesía
• Suite para los novios con botella de vino espumoso nacional en la habitación
• Tarifa especial en habitación para invitados el día de boda.
• Dos habitaciones en cortesías el día de la boda
• Tarifa especial en habitación para invitados el día de la boda
• Estancia de 1 noche en el primer aniversario de boda

Entradas

• Mil hojas templado de verduras con queso parmesano y crujiente de jamón serrano
• Canelón relleno de mousse de aguacate y salmón con vinagreta de tomate y frutos secos
• Mousse de roquefort con jamón parma y vinagreta de jitomate
• Terrina de espárrago verde con vinagreta de frutos secos y crujiente de jamón serrano
• Terrina de salmón ahumado con espinaca y queso crema con vinagreta de jitomate y eneldo
• Torre de espárrago verde y blanco con camarón y vinagreta de alcaparra

Sopas y Cremas

• Consomé de res al vino fino
• Consomé de salmón ahumado y pimienta con queso fresco envuelto en ajonjolí
• Crema de aceituna y pimiento
• Crema de maíz y flor de calabaza con ravioli de ave
• Crema de brócoli con almendras
• Crema de cilantro
• Crema de calabaza de castilla con piñones
• Crema ligera de pochas con almejas y jamón serrano
• Vichisoise templada de ostión

Aves

• Pechuga de pollo con salsa de poro y jamón serrano
• Pechuga de pollo marinada a las finas hierbas con champiñones al queso
• Pechuga de pollo rellena de hongos con salsa de pimientos
• Pechuga de pollo rellena de queso de cabra y salsa de flor de calabaza
• Pollo asado en salsa de dos pimientos y patatas al ajo

Pescados

• Besugo en salsa de perejil
• Róbalo con salsa de mayonesa de pimiento verde
• Róbalo con verduritas crujientes y vinagreta de jitomate
• Salmón a la plancha sobre verduras asadas y muselina de marisco
• Filete de huachinango con crema de patatas, refrito de almendras y salsa de maracuyá

Carnes

• Medallones de filete al oporto con espárragos
• Medallones de filete en salsa balsámica y espárragos trigueros
• Medallones de filete a la portuguesa (roquefort, dijon y oporto) con pera caramelizada
• Medallones de filete con salsa de ajo confitado
• Filete mignon con confitado de chile serrano
• Filete de res sobre pimientos asados y salsa de queso

Postres

• Bolsita rellena de manzana al champagne y salsa de maracuyá
• Canutillos de membrillo rellenos de queso fresco y frutas de la pasión
• Tarta de trufa de dos chocolates
• Mousse de queso con membrillo y crujiente de manzana
• Tarta fría de queso con salsa de zarzamora y blueberries
• Perlas de fruta con salsa de zapote negro y naranja
• Sopa de coco con pan de fruta y pistache
• Tarta de trufa con frambuesa y salsa de maracuyá
• Leche frita

	de 200 a 400 pax	de 401 a 600 pax
Precio por persona con pollo	$1,111.00	$1,033.00
Precio por persona con carne o pescado	$1,171.00	$1,083.00

*Con Sesión de Fotografía

	de 200 a 400 pax	de 401 a 600 pax
Precio por persona con pollo	$1,154.00	$1,054.00
Precio por persona con carne o pescado	$1204.00	$1,104.00

Mínimo 200 personas

Precios por persona con I.V.A. y Servicio incluido
Precios sujetos a cambio sin previo aviso
Precios no comisionables

Paquete Graduación 2019

• Salón por seis horas
• Menú de 3 tiempos (crema, plato fuerte, postre)
• Descorche por 6 horas
• Centro de mesa bajo (1 por cada mesa de 10 personas)
• Prueba de menú para seis personas 1 mes antes del evento
• Reservados, dos menús impresos por Mesa
• Mesas redondas para 10 personas
• Silla acojinada con funda francesa
• Mantelería de casa
• Plato base de laton
• Servicio de capital y meseros
• Plan con distribución de mesas

Música:

• Una hora de Sax al servir el menú; Grupo Musical hasta por cinco horas (tiempo 45 minutos de música en vivo por 15 minutos de descanso con música grabada)

Personas	250 a 400	401 a 600
con pollo	$1,098.00	$1,056.00
con carne	$1,149.00	$1,107.00

Precio por hora extra $14,820.00
Impuestos y Servicio incluido

El evento debe ser liquidado máximo 15 días antes de la fecha del evento
Precios por persona con un mínimo de 250 personas y máximo de 600 personas.
(*) Precios sujetos a cambios sin previo aviso.
Precios no comisionables